Pelmeně plněné řepnou nádivkou

Připravíme si náplň z ovařené, oloupané a nastrouhané červené řepy. Na másle orestujeme nasekanou cibuli a posekané zelí. Přidáme řepu, ochutíme česnekem utřeným se solí a pepřem. Do zpola vychladlé směsi vmícháme škrob. Z nudlového těsta (zpracovaného z mouky, vejce a vody) vykrojíme kolečko, doprostřed dáme směs, přehneme a okraje přitlačíme. Pelmeně vaříme v mírné osolené vodě 15 minut. Uvařené dáme na talíř a přelijeme rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou a posypeme pažitkou.