Kuřecí prsíčka pokrájíme na plátky a naklepeme. Hermelín také pokrájíme na plátky. Osolíme a ochutíme pepřem.

V pánvi rozpálíme olej a na něm rozehřejeme masox. Medailonky opečeme po obou stranách. Když jsou kuřecí penízky téměř hotové, poklademe je plátky hermelínu.

Výpek zjemníme smetanou a zaprášíme solamylem.

Penízky s hermelínem - králem sýrů podáváme s bramborovými kroketami či americkým bramborem a zeleninovou oblohou.