Penne v omáčce ze špenátu a mrkve

Osmahněte cibulku dozlatova, ke konci přidejte najemno nakrájený česnek, aby nezhořkl. Špenát pokrájejte na malé kousky, přidejte k cibulce, osolte a opepřete. Přidejte asi sběračku vody a vařte 3-4 minuty.
Cibulku se špenátem rozmixujte do hladkého krému.
Mrkev nakrájejte jemně na kostičky, povařte ji ve vodě asi 4 minuty a přidejte ji do krému.
Uvařte Penne Rigate Barilla v dostatečném množství osolené vody (cca 9 minut). Když jsou „na skus“, tak je sceďte a promíchejte s omáčkou. Servírujte ozdobené malými kousíčky sýra.