Postup přípravy receptu Perlička dušená na slanině:
Perličky protkneme polovinou dávky slaniny, osolíme a ztvarujeme pomocí motouze. Zbylou dávku slaniny nakrájíme na kostičky, částečně roztavíme a přidáme 1/2 dávky másla. Na slanině osmahneme krájenou cibuli, zastříkneme vodou a přidáme koření. Do vařícího základu dáme perličky, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Perličky vyjmeme, šťávu upravíme, zjemníme máslem. Při podávání přeléváme štávou.