Z masa nakrájíme 4 řízky, dobře je naklepeme a osolíme. Z mléka, mouky a vajec připravíme těstíčko, do kterého zamícháme hrozinky. Maso namáčíme do těstíčka a smažíme je na horkém oleji do zlatohněda. Poklademe je plátky citronu.