Očistěte brokolici, vložte ji do vroucí, osolené a půlkou citronu okyselené vody a povařte ji doměkka. Vyndejte ji, vychlaďte a nechte dobře okapat. Pak ji rozeberte na růžičky a nasypte do mísy, přidejte jemně nastrouhanou mrkev a promíchejte. Rozmíchejte jogurt se solí, pepřem, šťávou z 1/2 citronu, utřeným česnekem a polovinou nastrouhané nivy. Nalijte na brokolicový salát, zlehka promíchejte a posypte zbylým sýrem.