Pikantní cibulové plátky

Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na tenká kolečka. Rozdělíme je na kroužky. Opereme petrželku, otrháme lístky a nahrubo je nasekáme.
Maso omyjeme a dobře osušíme. Plátky položíme mezi 2 potravinářské fólie a naklepeme je. V pánvi rozpustíme máslo a řízky na něm pozvolna po obou stranách osmažíme. Vyjmeme je, osolíme, opepříme a zabalíme do alobalu. Uložíme je stranou do tepla.
Do vypečeného tuku dáme pokrájenou cibuli a za stálého míchání ji dozlatova osmažíme. Ke konci přidáme nasekanou petrželku a orestujeme ji. Maso vyjmeme z alobalu a dáme na talíře. Posypeme ho cibulkou a petrželkou.
Nejlepší příloha jsou vařené brambory.