Pikantní citrony s pepřem

Citrony omyjeme, osušíme a nakrájíme na osminky. Hojně posolíme a za občasného obracení je necháme vypotit 2 hodiny. Potom je opláchneme a důkladně osušíme. V misce metlou rozmícháme olivový olej, kmín, rozdrobenou papričku a pepř. Připravenou směsí přelijeme citrony. Dobře promícháme a před podáváním necháme odpočinout 4 hodiny v chladu. Výborné jsou s opečenými toasty.