Kuřecí maso opečeme na oleji z každé strany cca 3 min. Nakonec osolíme a opepříme. Čočku propláchneme a na sítu necháme okapat. Ananas necháme okapat také, ale šťávu uschováme. Mrkev očistíme a nastrouháme na delší tyčinky. Smícháme čočku + ananas + mrkev.
Marinádu připravíme z vinného octu + trochu šťávy z ananasu + hořčice + kari + sůl + pepř + olej - vše ušleháme dohladka.
Na talíře dáme listy salátu a nich upravíme čočku s ananasem a mrkví. Zalijeme marinádou. Nakrájíme kuřecí řízky a dáme nahoru a vše lehce poprášíme kari. Nejlépe nechat odležet v lednici asi 30 minut.