Pikantní kachní stehna

Osolená stehna vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody a upečeme doměkka. Při pečení je obracíme a podléváme vodou. Většinu vypečeného tuku odebereme, na části osmažíme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka, přidáme žampióny nakrájené na plátky, šunku pokrájenou na nudličky, citrónovou šťávu a krátce podusíme. Směs přidáme ke stehnům, vše podlijeme vínem a krátce ještě pečeme. Příloha: smažené bramborové krokety nebo rýže.