Maso opereme, osušíme, nakrájíme na tenké nudličky a na rozehřátém oleji za stálého míchání opékáme, dokud maso nezbělá. Opečené maso zaprášíme moukou, přidáme ferefonku nakrájenou na tenké kroužky, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a 5 - 10 minut opečeme. Vlijeme kefír, přikryjeme a za občasného promíchání dusíme do měkka. Podáváme s vařenými bramborami, politými rozpuštěným a osoleným máslem a posypanými nasekanou petrželovou natí.