Pikantní kuře se zeleninou

Kuře nakrájíme na porce. Osolíme je, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova. Podlejeme horkým vývarem, přikryjeme poklicí a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C asi 35 minut. Poté odkryjeme, přidáme očištěné žampiony, oloupané stroužky česneku, karotku nakrájenou na kolečka a olivy. Vše pečeme asi 30 minut, až je kuře téměř měkké. Přidáme růžičky brokolice, nasekanou cibulku a bylinkové máslo. Dopečeme, osolíme, opepříme a posypeme lístky šalvěje.