Maso nakrájíme na drobné kostičky a v misce smícháme s přísadami. Směs necháme odležet několik hodin, lze i do druhého dne.
Na pánev s rozpáleným olejem vkládáme lžící porce směsi a lžící vytvarujeme malé placičky, které z obou stran opečeme. Pikantní kuřecí placičky podáváme s brambory nebo zeleninovým salátem.