Maso lehce naklepeme, posolíme, potřeme křenem a poklademe směsí (ml. maso, česnek, cibulka, petrželka, hořčice, koření směs do ml. mas), zavineme a svážeme nití. V pekáčku rozpustíme máslo, opečeme kousky masa po všech stranách a poté dusíme 25 - 30 minut. Poté závitky vyjmeme, šťávu dochutíme hořčicí, závitky vložíme zpět do pekáčku a krátce povaříme.