Kotlety nařízneme na okraji, naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme na dno pekáčku. Pekáček nevymazujeme.
Na každou kotletu položíme plátek šunky, plátek anglické slaniny a velkou lžíci sterilovaného leča. Použijeme spíš zeleninu, většina tekutiny z leča zůstane ve sklenici. Posypeme strouhaným sýrem, zalijeme šlehačkou a dáme péci do vyhřáté trouby.
Kotlety pečeme v horkovzdušné troubě odkryté při teplotě 120 - 150 °C necelou hodinu.
Kotlety podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.