Papriky omyjeme, zbavíme jader a nakrájíme na silnější proužky. Česnek očistíme, jednu polovinu rozmačkáme a druhou nasekáme na tenké plátky. Rajčata opláchneme a pokrájíme na malé kousky, slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi s rozpáleným olejem papriky prudce ze všech stran opečeme. K hotovým paprikám přidáme česnek a slaninu a pečeme. Přisypeme rajčata, okořeníme bazalkou, oregánem a tymiánem. Podle chuti dosolíme a asi 5 minut ještě dusíme. Pikantní paprikový salát na talíři sypeme strouhaným sýrem.



Pikantní paprikový salát podáváme jako přílohu k masu.