Pikantní plněný telecí řízek

Slaninu rozškvaříme na pánvi, přidáme vejce a mícháme do ztuhnutí.
Telecí řízky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a do středu dáme hromádku míchaných vajec.
Řízky přehneme, trochu zmáčkneme, okraje rozklepneme paličkou a zvolna je po obou stranách opečeme na horkém oleji.
Měkké vyjmeme, do výpeku dáme nakrájené žampióny, kečup, kari koření.
Vše lehce orestujeme, přilijeme smetanu a krátce povaříme.
Řízky na talíři ozdobíme plátky rajčat a přelijeme omáčkou.