Husí prsa vykostěte. Maso nakrájejte na tenké plátky nebo kostky a osolte je. Hříby očistěte a nakrájejte na plátky. V pánvi rozpalte olej a nakrájené maso zprudka opečte. Přidejte hříbky a krátce orestujte. Maso i houby vyjměte děrovanou naběračkou a uchovejte v teple. Očištěné jarní cibulky nasekejte nadrobno. Tymián opláchněte a vytřepejte z něj vodu. Do pánve z výpekem přisypejte hladkou mouku, krátce ji osmahněte, zalijte drůbežím vývarem a rozšlehejte. Vmíchejte opečené maso s hříbky a vše nechte povařit. Po 5 minutách přidejte cibulku a celou snítku tymiánu. Opět krátce povařte. Česnek oloupejte a prolisujte do masové směsi. Okořente pepřem. Pikantní prsíčka servírujte třeba s rýží.