Polévkovou zeleninu omyjeme, vložíme do osolené vody a přivedeme k varu. Cibuli ve slupce omyjeme, roupůlíme a obě poloviny po řezné straně na pánvi nebo na tálu opečeme do hněda. Maso a opečenou cibuli vložíme do vody a asi hodinu vaříme. Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme na kolečka. Okurky, červenou papriku, žampióny a vychládlé maso nakrájíme. Oloupeme jablko, rozkrojíme, odstraníme jadřinec a nakrájíme. Všechno dohromady promícháme. 4 lžíce masového vývaru smícháme s ostatními přísadami a nalijeme na salát. Necháme 20 minut odležet.