Omyté plátky masa nejlépe klouby ruky jemně naklepeme a připravíme na zvláštní talířek. Vidličkou rozmělníme 100 g změklého másla, které umícháme s hořčicí a s rozdrceným kořením. Na zbývajících 50 g másla bifteky prudce opečeme (3 minuty po každé straně). V polovině tepelné úpravy je osolíme a opepříme. Takto upravené bifteky naskládáme na nahřátou mísu, bohatě potřeme hořčicovým máslem a ihned podáváme.