Maso nakrájíme na medailonky, naklepeme, osolíme a opepříme. Pálivé papričky nasekáme na malé kousky a promícháme se sójovou a worcestrovou omáčkou. Připravenou směsí zalijeme maso a necháme den odležet v chladničce. Před přípravou maso osušíme a opečeme v rozehřátém tuku z obou stran. Podáváme proložené různým kompotovaným ovocem. Takto proložené maso můžeme navršit do pyramidy a spojit jehlou. Podáváme s bramborovou kaší nebo s rýží s rozinkami.