Pikantní zázvorový guláš

Maso nakrájíme na kostky. Do tlakového hrnce dáme rozpustit sádlo, přidáme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Pak na cibuli vložíme maso a po všech stranách orestujeme. Vmícháme zázvor a dusíme, dokud maso nepustí šťávu. Osolíme, šťávu necháme částečně vydusit, zaprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme vodou, promícháme a dusíme pod pokličkou doměkka, tedy asi 40 minut. Dále přidáme prolisovaný česnek a krátce povaříme. Na talířích zdobíme porce feferonkou a podáváme s bramborovým nebo špekovým knedlíkem.