Piškotové kostky s ovocným krémem

1. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a 2 lžícemi horké vody. Z bílků a zbylého cukru připravíme sníh, který vmícháme střídavě s moukou do žloutkové pěny. Třetinu těsta promícháme s kakaem. Světlé těsto rozetřeme na plech, navrch nalijeme hnědé těsto a vidličkou rozetřeme. Pečeme při 180°C asi 30 min.
2. Do kastrůlku nalijeme mléko, vmícháme žloutek, mouku a za stálého míchání krátce povaříme. Změklý tuk utřeme s cukrem do pěny. Vmícháme zchladlý mléčný krém a prolisované ovoce.
3. Korpus rozřízneme, naplníme krémem. Povrch ozdobíme polevami. V chladu necháme ztuhnout.
4. Po ztuhnutí dezert rozdělíme a na každý kousek posadíme kandovanou třešeň.