Pivovarský bůček

Bůček nakrájíme na porce 4-5 cm silné, lehce naklepeme a osolíme. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibulku, přidáme maso, prudce opečeme po obou stranách. Pak mírně podlijeme vodou, přidáme česnek utřený se solí, nové koření, mletý pepř a dusíme doměkka. Před dohotovením přidáme lžíci strouhanky a za stálého míchání zalijeme pivem. Omáčku povaříme. Porce bůčku na talíři přelijeme šťávou, posypeme strouhaným sýrem a zelenou petrželkou. Příloha- brambory.