Slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme cibuli a mírně osmažíme. Pak přidáme sterilované zelí a podusíme. Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme a naplníme podušeným zelím. Maso přeložíme a utvoříme kapsu (můžeme upevnit párátky). Takto upravené plátky opečeme na tuku do růžova, podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.