Plněná divoká husa

Cibuli zpěníme na sádle, přidáme nakrájené žampióny, vepřová játra, majoránku a podusíme. Na sádle osmažíme na kolečka, nakrájené rohlíky, zalijeme vínem, přidáme vejce, žampióny, játra, koření, muškátový oříšek, sůl a hrášek. Promícháme a směs prohřátím zahustíme. Mladou vykuchanou husu očistíme, osolíme a naplníme připravenou náplní. Dáme na plech, podlijeme vodou, husu obložíme plátky slaniny a upečeme. Plněnou divokou husu podáváme s dušenou rýží.