Menší krůta se osolí a potře mletým zázvorem (i uvnitř). Břišní otvor se naplní vyčištěnými jablky rozkrojenými na půlky a otvor se zašije. Stehýnka a prsa se prošpikují slaninou. Na pekáči rozškvaříme zbytek slaniny, přidáme máslom naplněnou krůtu podlijeme vodou a v troubě pečeme. Před dopečením odstraníme poklici a krůtu dopékáme na barvu. Z upečeného masa odstraníme nitě, jablka a krůtu naporcujeme. Podáváme s bramborovou kaší, obložíme pečenými jablky.