Do krůtích prsou si uděláme ostrým špičatým nožem kapsu, dáme pozor aby nedošlo k proříznutí. Prsa osolíme okořeníme, potřeme worcesterem a lechce zasypeme chilli kořením, necháme odstát. Poté jednoduše naplníme krájenými žampióny, pórkem, plátkem nivy. Kapsu řádně nacpem a kraje kapsy zajistíme párátkem, aby nedošlo při smažení k vytékání roztavené nivy. Hotovou kapsu jednoduše obalíme v hladké mouce, vajíčku a ve strouhance a můžeme smažit. Jako přílohu podávám smažené americké brambory s řádnou oblohou. Okurka, rajče, hlávkový salát, domácí čalamáda.