Plněná kuřecí kapsa se sýrovou omáčkou

Kuřecí řízky velice zlehka nakepeme a nařízneme do nich kapsu, do které dáme kousek nivy a na plátky nakrájené olivy. Spíchneme párátkem a povrch kapsy velice lehce opepříme a osolíme. Takto připravené kapsy opečeme na oleji. V kastrůlku rozpusíme kousek másla, přidáme kousíček rozdrobené nivy a nastrouhaný eidam, vše zalijeme smetanou a necháme povařit, až je omáčka hladká. Dle chuti (hlavně, jak je omáčka slaná a hustá) rozředíme ještě smetanou nebo mlékem. Ochutíme tymiánem a bazalkou a horkou omáčkou přeléváme opečené plněné kuřecí kapsy.