Plněná panenka se šunkou a vejci

Na tuku si nejdříve připravíme míchanici z nakrájené šunky, vajec a sekané pažitky. Do vepřové panenky utvoříme dlouhým ostrým nožem otvor, který naplníme připravenou míchanicí. Uzavřeme párátkem . Osolíme, opepříme a na teplém oleji pomalu opékáme ze všech stran. Obracíme a během pečení přeléváme vlastním výpekem. Ke konci pečení zjemníme výpek máslem. Dozlatova upečenou plněnou panenku nakrájíme šikmými řezy, které na talíři přelijeme troškou výpeku. Příloha- brambory.