Plněná šunka v aspiku

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Přidáme nakrájené kyselé okurky, hrášek, na kostky nakrájenou mrkev, natvrdo uvařené vejce nakrájené na jemno mletý pepř, sůl a promícháme. Šunkové plátky naplníme, stočíme, položíme na vhodnou mísu, ozdobíme mrkví a hráškem (uvařeným) a zalijeme čirým vlažným aspikem a necháme na chladném místě ztuhnout. Před podáváním ozdobíme citronovým plátkem. Dobrou chuť.