Oloupeme cibule, jednu nakrájíme na plátky, dvě nasekáme. Ty podusíme na oleji.
Přidáme petržel.
Housky namočíme, vymačkáme a rozmělníme. Smícháme se strouhankou, pečení, cibulí, petrželí, vejci, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Hrudí okořeníme, naplníme a sešijeme. Položíme na plátky cibule do pekáče, pečeme při 180°C 90 minut, pak obrátíme.
Výpek přelijeme do hrnce, zalijeme vývarem a vínem, povaříme, rozmixujeme, okořeníme a můžeme podávat.
Dobrou chuť!