Plněné kuřecí závitky

Na nádivku pokrájíme odblaněná játra na hranolky, osmahneme na másle, přidáme šunku pokrájenou na hranolky, opět osmahneme, zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a umícháme v řidší nádivku. Kuřecí řízky rozklepeme do šířky, osolíme, opepříme, potřeme nádívkou, stočíme v závitky a upevníme jehlami. Poprášíme je moukou, opečeme po všech stranách na oleji a másle, podlijeme trochou vývaru a dusíme pod pokličkou doměkka. Podáváme s rýží a s jemným zeleninovým salátem.