Uzený sýr nastrouháme nahrubo a smícháme se sýrem cottage. Fenykly rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme a na 2 minuty vložíme do vroucí osolené vody. Aby zůstaly zelené, ponoříme je na chvíli do ledové vody. Potom je naplníme sýrovou směsí a ozdobíme mandlemi. Podáváme jako předkrm nebo jako chuťovku.