Plněné vepřové řízky s rajčatovou omáčkou

Parmazán a mouku rozdělíme do 2 mělkých talířů, vejce rozšleháme. Řízky naklepeme. Pestem potřeme řízky, přeložíme, osolíme, opepříme a sepneme. Postupně obalujeme v mouce, vejci a v sýru. Rozehřejeme 1 lžíci oleje, přidáme rajčata i s nálevem a 10 min. podusíme. Osolíme, opepříme a osladíme. Rozehřejeme 2 lžíce oleje a řízky na něm smažíme po každé straně 3-4 min. Na talíře je rozdělíme s rajčatovou omáčkou, můžeme ozdobit nakrájenou bazalkou. Vhodnou přílohou jsou špagety.