Červenou řepu uvaříme, necháme vychladnout a oloupeme. Nastrouháme ji na hrubém struhadle, osolíme a zalijeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Pak přidáme nastrouhaný muškátový oříšek nebo květ, nahrubo nasekané vlašské ořechy a nastrouhaný křen nebo utřený česnek. Vše nakonec zalijeme bílým jogurtem nebo majonézou. Tuto pochoutku z červené řepy lze připravit do zásoby, v utěsněných skleničkách ji uložit v ledničce.