Na rozpáleném oleji nejdříve orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby, osolíme, opepříme a vydusíme až jsou bez vody. Necháme vychladnout. Pak vmícháme připravenou tatarskou omáčku. Maso nakrájeme na plátky, na pánvi na rozpáleném oleji opečeme z každé strany kolem 5-6 minut. Osolíme, opepříme, kdo má rád přidá chilli papričku a ještě chvíli restujeme. Na stůl připravíme misku s tatarskou omáčkou smíchanou s houbami, protože si každý nabírá sám. Na talíři sypeme přírodní řízek i brambory pažitkou či petrželkou.