Poddolské nadívané kuře

Kuře očistíme, omyjeme a vysušíme, zevnitř i zvenku osolíme. Naplníme nádivkou otvor sešijeme nebo spíchneme jehlami a pečeme zvolna na pekáči za častého polévání šťávou, nejdříve prsíčky dolů, záda potřená olejem. Po obrácení prsíčky vzhůru položíme na kuře plátky slaniny, občas podlejeme a kuře polijeme šťávou. Nakonec slaninu shodíme do šťávy, kuře přelijeme šťávou, zvýšíme příkon tepla a dopočeme do zlatohněda.