Poděbradské ragú

V malém hrnku vyvaříme bobkový list a nové koření asi v 1/16 litru vody. Maso nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v menším množství osolené vody s nerozkrájenou zeleninou. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem koření a mlékem a povaříme asi 10 minut. Pak do omáčky přidáme maso i s vývarem a ještě společně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky a přidáme ji do omáčky. Omáčku ochutíme citronovou šťávou a přisladíme. Nakonec přidáme posekanou petrželovou nať.