Pomazánka z krůtího masa, okurek, zázvoru a jogurtu

Maso upečeme a bez kůže vložíme do kastrolu, posypeme kuskusem, podle potřeby zalijeme vývarem, podusíme a necháme kuskus nabobtnat. Vychladlou směs rozmixujeme.
Čerstvý zázvor a česnek nastrouháme najemno. Kyselé okurky necháme okapat a také nastrouháme najemno. Chilli papričku jemně usekáme.
Do mletého masa s kuskusem vmícháme jogurt, majonézu, zázvor, česnek, worchestrovou omáčku a chilli papričku. Podle chuti přisolíme a opepříme. Necháme v chladu rozležet.
Plátky veky potřeme pomazánkou a zdobíme čerstvou paprikou a olivami.