Zeleninu si uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Scedíme, necháme prochladnout, semeleme na masovém strojku, přidáme nakrájenou cibuli a salám. V misce si utřeme žloutky, do kterých přikapáváme olej, až vznikne tuhá majonéza. Do majonézy vmícháme semleté přísady a hořčici. Promícháme a podle možnosti necháme pár hodin proležet. Podáváme s bílým pečivem a nebo s krajíčkem chleba.