Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a najemno nastrouháme. Nivu rozdrobíme na kousky. Sterilovaný celer necháme okapat a nakrájíme jej na kostičky. Cibuli nadrobno nakrájíme.

Smícháme vejce se sýrem, přidáme celer, cibuli a jogurt (majonézu, pomazánkové máslo). Dobře promícháme a dochutíme solí, případně bílým pepřem. Pomazánku z nivy necháme v chladu rozležet a pak ji mažeme na kolečka rohlíku nebo celozrnné bagety.

Před podáváním jednohubky s nivou ozdobíme, i pro potěchu oka, kolečkem klobásy, čtverečkem papriky a plátkem sýru.