Pomerančová polévka s pistáciemi

Pomeranče silně oloupeme ostrým nožem a nakrájí­me na plátky. Šťávu přitom odchytíme. Plod rozebereme na jednotlivé plátky a ozdobně upravíme na čtyři hlu­boké talíře. Z oloupané kůry s dužinou získáme zbývající šťávu a přidáme k 200 ml pomerančové šťávy. Med rozehřejeme ve vodní lázni, přimícháme pome­rančovou šťávu a necháme přejít varem. Pomerančové plátky přelijeme šťávou a dáme nejmé­ně na 1 hodinu chladit. Na středně rozehřáté, suché teflonové pánvi lehce opražíme pístácie a piniová semínka (vhodná náhrada za píniová semínka jsou mandle), nasekáme je nahrubo a posypeme jimi pomerančové plátky. Velmi osvěžující a plné vitaminů. Pokud nejde pomeranč snadno oloupat, zalijeme jej vroucí vodou a necháme 5 min. stát. Plod pak snad­no oloupeme a zbavíme i bílé vlákniny na povrchu.