Vinná polévka s lososem

Z lososa odkrojíme 4 tenké plátky, zbytek nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme a necháme ji zesklovatět na rozehřátém másle. Kostičky lososa vložíme do hrnce a na cibuli orestujeme. Vše zasypeme hladkou moukou, promícháme, krátce osmahneme, zalijeme vínem a povaříme. Pak do hrnce přilijeme mléko se smetanou, přidáme vegetu, opepříme, osolíme a vaříme asi 10 minut. Mícháme, aby se mléko nepřichytilo. Polévku rozmixujeme na hladký krém. Znovu ji zahřejeme, vložíme do ní plátky lososa a necháme přejít varem. Polévku rozdělíme na talíře, plátky masa položíme navrch a dozdobíme snítkou čerstvého kopru.