Pomerančový salát pikantní

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Tři pomeranče oloupeme, odblaníme a rozdělíme je na měsíčky. Ze zbylého pomeranče vymačkáme šťávu. Salát očistíme, omyjeme, necháme okapat a pak jej rozdělíme na jednotlivé listy. Šunku nakrájíme na nudličky a všechny připravené suroviny smícháme v míse.

Zálivku připravíme smícháním pomerančové šťávy, vinného octa, soli, pepře a cukru. Pomalu a za stálého míchání přilijeme ještě olej a zašleháme jej do směsi. Hotový salát dáme odležet do ledničky, zálivku také, ale zvlášť. Před podáváním salát rozdělíme do misek nebo talířů a každou porci zálivkou čerstvě přelijeme.