Pomeranče oloupeme - a to včetně bílé slupky. Poté je rozdělíme na měsíčky nebo nakrájíme na plátky. Hlízu fenyklu omyjeme, očistíme, rozpůlíme a nakrouháme na tenké plátky.

Fenyklovou nať nakrájíme nadrobno a dáme ji stranou. Jarní cibulku omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.

Bylinkovou salátovou omáčku rozmícháme ve čtyřech lžících vody, přimícháme olivový olej, který jsme předtím smíchali s olejem z vlašských ořechů. Přidáme kousky pomerančů, nastrouhaný fenykl, jarní cibulku a vše promícháme.

Salát posypeme fenyklovou natí.