Pomerančový salát s mandlemi

Očištěné mandle nasucho opražíme a nasekáme, pomeranče důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme ji na tenké kolečka a na rozehřátém másle ji jemně dozlatova orestujeme. Potom k ní přidáme med a dále dusíme. Na závěr přilijeme šťávu z jednoho citrónu a šťávu z druhého citrónu smícháme s olivovým olejem. Na talíř naskládáme plátky pomerančů, posypeme nasekanými mandlemi, přidáme olivy, zalijeme připraveným nálevem a ještě ozdobíme orestovanou cibulí s medem.