Pomerančový salát s olivami

Pomeranče okrájíme a z dužiny vykrájíme čisté filety. Zbylé skelety nevyhazujeme, šťávu z nich použijeme při dochucování salátu. Řapíkatý celer oloupeme a nakrájíme na jemné proužky. Olivy můžeme ponechat v celku nebo, jsou-li větší či chuťově výraznější, je pokrájíme na kolečka. Pomeranče, celer i olivy vložíme do mísy, zakápneme olivovým olejem, šťávou z pomerančů, ochutíme solí, pepřem a čerstvým oreganem, zlehka promícháme a necháme vychladit.