Kuře rozdělíme na porce a potřeme pastou ze soli, česneku, dobromysli a pepře a necháme hodinu odležet. Na oleji opečeme nadrobno nakrájené kuřecí sádlo, na něm postupně upečeme kuřecí porce, které vzápětí vyjmeme. Pak na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme na kostky nakrájené uzené maso, papriku, rajčata, přidáme opečené kuřecí maso, přilijeme vývar (stačí z bujonové kostky) a podusíme. Když je maso měkké, přidáme hrášek, olivy a rýži a podáváme posypané sýrem.