Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Do většího hrnce z litiny (nebo do remosky) skládejte následující vrstvy: cibuli, rajčata, papriky. Pak na zeleninu položte čtyři stehna. Opakujte vrstvy a zakončete dalšími čtyřmi kuřecími stehny. Posypte šafránem, přidejte celé stroužky česneku, dva bobkové listy (můžete je rozdrobit) a jednu snítku tymiánu (případně sušený, ale v menším množství). Vše zalijte bílým vínem, osolte, opepřete. Vařte na mírném ohni asi hodinu a půl.